梅干レシピコンテストまで、梅干料理は続けますよ〜(笑)

身体にもいいしｖｖｖ

というわけで、加熱すると甘みを増してとろとろになる梅干を、今度は蕪と一緒にコンフィしてみました。

蕪も梅干もオリーブオイルでじっくりコンフィしたので、甘くてとろとろです♪

その自然な甘さを自家製三升漬でピリっとしめて、ちょっと栄養プラスで燻製いかを加え、彩りに水菜とパプリカを添えただけの簡単パスタ。

コンフィされた梅干は中がとろとろになっていますので、あえて潰さず丸ごとゴロンとのっけて、潰して和えながら頂きますｖｖｖ

いや〜梅干ゴロンはﾃﾝｼｮﾝ上がりますね〜ｖｖｖ

ちなみに前記事で紹介しそびれましたが、先般梅干各種を買った時、見た目が綺麗だったので買ってみた焼き梅をそのまま使って、ゴロン。

温かいきび麺に生姜たっぷりの葛餡をかけて、オイルスプレーして焼いた玄米切餅、生麩、人参、飾り麩、海苔ともにトッピングしてみました。

自分でこんな綺麗に網焼きするのはちょっと手間なので、ちょっとしたおもてなしにいいかも。

それから、簡単でちょっとひと手間が美味しいアレンジ焼き餅にも。