五平餅の甘くない梅干ヴァージョン…はたまた蕎麦の実入り味噌の梅干バージョンとでもいいましょうか。

たっぷりのすりごまと梅干をグレープシードオイルで練って、少し醤油麹を足して味を調え、乾煎りした蕎麦の実を混ぜ合わせたディップを、焼き餅に乗っけて一緒に焼きました。

コクはあるけどあっさりのもったり梅干ペーストに、サクサクっとした食感の蕎麦の実がアクセント。お餅にもしっかりくっついてくれて食べやすいです。

なんか、高級な梅干がものすごい勢いで消費されておりますが…コンテストが終わったらチビチビ食べようかな…(苦笑)