たかきび粉でムチムチのニラチヂミ�禺画像]
市販のチヂミ粉にはもっちりﾊﾟﾘｯとさせるための材料がｲﾛｲﾛはいってるみたいですが、要するにモチっとすればいいわけで。
白玉粉で代用するというのも聞いたことがあったので、白玉粉のような食感にしあがる、たかきび粉なら置き換えられるのでは？とやってみたらハマッた！
もちもちしてる！そして表面がくっつかずﾊﾟﾘｯと仕上がる！しかもけっこうまとまる！大発見だ！

今回は薄力粉とたかきび粉を同量で作りましたが、配分を変えればさらに色んな食感を追求できそうです。

ちなみに中央にぽちょっとかかっているタレも自作。
この日の晩御飯は品数豊富で贅沢でした。

・きび団子味噌汁(上左)
★お肉にお野菜に…すだちとニラの塩麹だれ(味噌汁隣)
★蓮根と牛蒡の素材感しっかり塩麹きんぴら(タレ隣)
★ちょちょいと作れる白菜と小松菜の浅漬け風(きんぴら隣)
・紫ずきんご飯(下右)
★たかきび粉でムチムチのニラチヂミ
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わ〜い！５品もある！平日は疲れちゃっててなかなか２品以上作れないのですけど、休日はなるべく皿数豊富で食べたいですｖｖｖ

が、これら、別にダイエットを意識しているわけじゃないのに、肉が一切なし！
しいて言えばチヂミに干し桜海老が入ってるくらい。
気がついたらこうなってた、実は肉がそれほど得意じゃない私。

とにかくたかきびはマクロビで注目の食材らしいし、美味しかったので、お値打ちに買えてラッキー♪あっと言う間に消費できそうですｖｖｖ

…と身体に良さそうな食事を紹介しておいて、実はこんな暴食も。

★モスチキン風、鶏むね肉の一口ザクザク塩麹から揚げ�禺画像]鶏むね肉１枚、揚げてご飯も食べずに一挙食い（爆)