先日焼いたHMでイチジクと栗と胡桃のほうじ茶パウンドケーキ[LINK]はまだ完食してませんよ。

だけど、ほうじ茶風味の甘酒大豆ぜんざい[LINK]を作った時に余った甘酒が冷凍保存してあり、そろそろ使わなくちゃ…と思ったものの、そのまま飲むにはゲロ甘だったので、また違うおやつを作りました。

★りんごと甘酒の薄紅ジェラート�禺画像]
先月長野の伯母が送ってくれたりんご、まだちょっとだけ残ってて、これも蜜が拡散してしまわないうちに食べなくちゃ…というわけで、一緒に使ってジェラートを。

ワックスがついてない綺麗なりんごなので、皮まで使って、白ワインで煮りんごを作り、ミキサーでｶﾞｶﾞｶﾞｶﾞｰｰ。
ここへ凍ったままの甘酒と生クリームを入れて、さらにｶﾞｶﾞｶﾞｶﾞｶﾞｰ。
半冷凍してスプーンでかき混ぜたら、仕上げに牛乳を足して、最後のｶﾞｶﾞｶﾞｶﾞｶﾞｰ。
ジェラートっぽく盛り付けて〜よけておいた飾り用の煮りんごをﾌﾞｻｯ。

豪快な調理で、繊細な色と味わいのジェラートができあがり〜ｖｖｖ

寒いけど、うまーーい！
鍋食べた後のデザートに最高です！
お砂糖かなりひかえめで、甘酒の甘さだけを活かしているので、冷たいこともあってゲロ甘な甘酒がほどよい甘みになり、食べやすいです。

水を足さず白ワインだけで煮ている分、ちょっと大人味ｖｖｖ