今年はｸﾘｽﾏｽが週末にかかったので、ﾎｰﾑﾊﾟｰﾃｨの開催日を合わせました♪
発表会明けの週末で、あんまり凝った料理をする余裕はなかったので…食材だのみになってしまいましたが…見た目と食材の豪華さで勝負！みたいなﾒﾆｭｰにしました。

ちょっと早めに来てくれたｹﾞｽﾄには、ﾃｰﾌﾞﾙｾｯﾃｨﾝｸﾞのお手伝いをしていただくので、こちらのﾃﾞｻﾞｰﾄをお召し上がりいただいて…

★紫ずきんのﾁｰｽﾞ大福
こちらの枝豆ﾁｰｽﾞ大福のﾚｼﾋﾟを参考に、お砂糖を変えたり、ﾌﾟﾘｻﾞｰﾌﾞﾄﾞﾚﾓﾝを加えたり、うぐいす黄な粉をかけたりと、少しだけｱﾚﾝｼﾞして作りました。
紫ずきんという、丹波の黒豆の枝豆で作っているので、緑色の発色は弱いのですが、香りはふくよかですｖｖｖｹﾞｽﾄにも好評でした！
ちなみにお紅茶にも、庭で摘んだｱｯﾌﾟﾙﾐﾝﾄの生葉を入れて、ﾌﾚｯｼｭなｱｯﾌﾟﾙ風味をつけています♪

さて、ｹﾞｽﾄにｳｪﾙｶﾑﾄﾞﾘﾝｸ＆お菓子を食べていただいている間に、本日のみ参加のｹﾞｽﾄ用のおもたせ押し寿司をつくりましょう〜♪

★燻製ｻﾊﾞの生ﾊﾑで作った押し寿司
明日のﾗﾝﾁではﾊﾞﾗ寿司にして出す予定なのですが、ﾊﾞﾗ寿司でおもたせにすると、日持ちが悪い(ごはんが硬くなる)ので、食感の劣化軽減の意味で仕様を変えました。
ちなみに飾りでのってる葉っぱは、家庭菜園で間引きしてきた人参の葉っぱです(笑)でもかわいいでしょ？
ﾚｼﾋﾟはこちら。

さて、そんなわけで、途中からｹﾞｽﾄの手も借りて、盛り付けました！

★有機･低農薬野菜中心の豆乳ﾁｰｽﾞﾊﾞｰﾆｬｶｳﾀﾞ

料理ってほどでもないのですけど…単におﾆｭｰのﾊﾞｰﾆｬｶｳﾀﾞﾎﾟｯﾄ&ｾｯﾄを自慢したかったので(笑)
一般的なﾊﾞｰﾆｬｶｳﾀﾞｿｰｽの作り方で、牛乳の変わりにさっぱりとした豆乳を使い、その分ﾁｰｽﾞは冷凍保存しておいた濃厚な、ｸﾛｯﾀﾝ(ﾔｷﾞ乳のｶﾏﾝﾍﾞｰﾙ)を溶かして使いましたｖｖｖつける具材はﾌﾞﾛｯｺﾘｰ、ｾﾛﾘ、人参、ﾚﾝｺﾝ、ｻﾄｲﾓ、ﾗﾃﾞｨｯｼｭ、ﾔﾝｸﾞｺｰﾝ、かぼちゃ、ｽﾅｯｸｴﾝﾄﾞｳ、ﾐﾃﾞｨﾄﾏﾄ。ほぼ新鮮で、安全な食材を調達！
ﾗﾃﾞｨｯｼｭ、ｻﾄｲﾓは当日朝とれたての自家製です！
ﾚｼﾋﾟもｱｯﾌﾟしました→こちら。