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今日は二日連続で私が主催するﾎｰﾑﾊﾟｰﾃｨｰ
第一夜です。

今回のｺﾝｾﾌﾟﾄは、もちろんﾏｲﾌﾞｰﾑのﾀｼﾞﾝをﾒｲﾝとした
ﾓﾛｯｺ・ﾁｭﾆｼﾞｱ料理のﾃﾞｨﾅｰ。

お品書きはこのとおり。

〜食前酒〜

発泡日本酒　ときめき

〜前菜・ｻﾗﾀﾞ〜

有機にんじんのクスクスサラダ
有機トマトのクスクスサラダ
ﾌﾗﾝｽ産ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙﾁｰｽﾞの玄米海老せんべい(坂角総本舗)添え
自家菜園のとれたて新鮮サラダ
焼きなすと彩りピーマンのマリネ
ポテト＆キャロットのモロッカンサラダ

〜ﾒｲﾝ〜

アプリコット＆チキンのタジン
鴨スモーク×ベルベル（野菜）タジン
ラム＆プルーンのタジン
ケフタタジン

〜ﾊﾟﾝ〜

ｹﾞｽﾄの手作りﾊﾟﾝ各種…
　ﾛｰｽﾞﾏﾘｰのﾌｫｶｯﾁｬ
　ﾌﾞﾗｯｸｵﾘｰﾌﾞのﾌｫｶｯﾁｬ
　ｸﾗﾝﾍﾞﾘｰのﾍﾞｰｸﾞﾙ
　枝つき干しぶどうの天然酵母ﾊﾟﾝ
　米粉のﾛｰﾙﾊﾟﾝ

〜ﾃﾞｻﾞｰﾄ〜

洋梨のコンポート　ワイン風味
　ﾋﾞﾀｰﾁｮｺﾚｰﾄｿｰｽとバニラアイス添え
グランマルニエとｱｶｼｱ蜂蜜のマチェドニア

〜ｱﾌﾀｰﾃｨｰ〜

グリーンモロッカンミントティー(ｳｨﾀｰﾄﾞ)


となっております。
ﾊﾞﾆﾗｱｲｽ、ｶﾏﾝﾍﾞｰﾙ、せんべい以外はすべて手料理ですよ。
お客様の反応はいかがでしょうか？？？？ﾄﾞｷﾄﾞｷ。

ちなみにﾜｲﾝは会費と一人1本持ち寄り制だったので
この日空けたのは3本。

　ｽﾍﾟｲﾝ産白ﾜｲﾝのｽﾊﾟｰｸﾘﾝｸﾞ
　ﾄﾞｲﾂ産白ﾜｲﾝ(ｶﾋﾞﾈｯﾄ)
　ｲﾀﾘｱ産赤ﾜｲﾝ←これは自宅のｽﾄｯｸ

ﾎﾞｼﾞｮﾚｰ解禁後まもないというのに
私自身がそれほどﾎﾞｼﾞｮﾚｰ好きでないこともあって
ｹﾞｽﾄが選んだのはことごとく白でした。
それぞれ特徴のある味でしたが
皆さんそこは料理に合わせてしっかり呑んでくださる(笑)

もちろん私も呑みながら鍋を調理し
ﾃｰﾌﾞﾙへ運んでゆくので
ほろ酔いｼｪﾌでいい加減な調理でしたが(爆)

以前ﾌﾞﾛｸﾞでも紹介した完全ｵﾘｼﾞﾅﾙﾚｼﾋﾟのﾍﾞﾙﾍﾞﾙﾀｼﾞﾝは
野菜の味が濃いと結構な好評ぶり。

和牛の細切れを一生懸命ｱﾁｮｰｯ！と二刀流でﾐﾝﾁし
ﾓﾛｯｺは本来ﾗﾑﾐﾝﾁで作るのでﾗﾑｷｭｰﾌﾞで味つけして
なんちゃってな味だったｹﾌﾀ(ﾐﾝﾁ)ﾀｼﾞﾝも
言われなければﾗﾑ肉に感じるとのお言葉。
狙いはしっかり受け止めてもらえました。

ﾗﾑ肉は北海道展で仕入れた
骨の太いﾗﾑﾁｮｯﾌﾟだったため
以前つくったものよりお出しが良く出てジャガイモが旨っ！
本場ﾓﾛｯｺの味を知っているｹﾞｽﾄの舌にもﾏｯﾁしたようです。

ﾃﾞｻﾞｰﾄも食後酒感覚で作ったので(爆)
お酒がたっぷり入っているのですけど
甘いものは別腹ということで(笑)
きちんとたいらげていただけました。

タジンは二日間で７種類用意するため
個人的参考のために投票をしてもらいます。

明日、結果が出ますがそのゆくえやいかに！？