超残業からの土勤で、しかも厄介な仕事があって、かなり疲れたので、帰りにちょっと寄り道してオヤツ買っちゃいました。
で、帰宅後に菜園の千両茄子＆水茄子を収穫。
また小ぶりですが、合計４本収穫できました。半分くらいの大きさのも、まだぶら下げたままなのですが…そろそろ冷え込む時期だし、もう生長はしなさそうだから、様子を見て枝ごとカットかな。
先般ご紹介した豆苗は、ごらんのとおり↑見事再生しましたよ！！
左脇のガラスコップ（実は私が吹いて作った♪）に挿さった葉葱はいつも、宅配野菜セットで届く有機ｏｒ低農薬のを、根元から再生して、このくらいになったらプランターへ植え替えします。
これ↓は植え替えるために引っこ抜いた、再生葉葱ちゃん。
しっかり育ったでしょ♪
根元から抜き取らなければ、まだまだ再生しますが、新しい根元が入手できれば引っこ抜いちゃいますよ。
そんなにたくさんあっても、なんせ一人暮らしなので……新鮮で美味しいうちに食べちゃいます。
というわけで冬間近になっても、リサイクル＆息の長いマイ菜園で、エコでフレッシュな食生活を目指しつつ……
エコというか、先日、買いすぎた卵の消費に苦心してる記事をＵＰしましたが、一部は↓冷凍保存↓しておりました。
冷凍すると膨張して殻が割れるので、くっつかないよう、このようにブロックして冷凍。
よく考えたら、卵の入ってるパックのまま冷凍すればいいのかな？
冷凍すると、黄身は余分な水分が抜けてもっちりに、白身は元に戻る（元よりサラっとなる？）そうですが、当然混ざりにくくなるため、混ぜて調理するレシピには向きません。
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