６月２日はオムレツの日だそうです。

なので楽天レシピのキャンペーンに乗っかって、せっせと卵レシピを考えては、こそこそアップしております。

アスパラに使ったのはオーロラソース。

ところで豆知識？ですけど、オーロラソースってケチャップ＆マヨネーズだと思ってたら、違ったのね！！

Wikipediaによれば「ベシャメルソースに裏ごししたトマトもしくはトマトピューレとバターを加えたソース」だそうです！しかも英語じゃなくてフランス語だった……。ただしさすがWikipediaさん、「日本のオーロラソース」というサブコンテンツに「日本ではマヨネーズとケチャップを１：１で混ぜ合わせたソース」を指す場合もあるとの記述あり。そうですよね〜だって私、炎のアルバイター時代にお店で習ったレシピにあるオーロラソースは、まさにそれを指してましたから。

ですからこの↑オーロラソースは日本バージョンのアレンジ版という感じです。マヨネーズベースを一から作ったものに、ケチャップと香辛料を混ぜました。

しかし、オーロラソースの真実？を知ったら本来のバージョンを作ってみたくなりましたよ。

トマトクリームまでは作ったことありますが、バターをさらに混ぜるのか？？？レシピぐぐってみよう…（笑）

これ↓も手作りマヨネーズのアレンジバージョンです。