連休明け、がっつり仕事が来るかも！？と思って気が重かったのですが、谷間に体調不良をおして頑張りすぎた？せいか、世の中の企業はまだ休みﾓｰﾄﾞなのか、事務処理も電話も案外少なく拍子抜け。

2人前業務も多少ｺﾂを掴みつつあり、ｽﾑｰｽﾞに運ぶような工夫(全くされずに渡された)をどんどん凝らしているせいか、このまま1年続けたら、またﾋﾏそうな人になってしまうかも？

仕事に関してﾔﾙ気は全くなく、最低限の責任感だけで無難につとめている私ですが…特に専門的な資格も高い技術も能力もない私でさえ、ちょっと考えれば思いつくような小学生レベルの当たり前の工夫を、皆なぜしないのか？それでテンパってるのが不思議です…。

そんなわけで余計な気を張って臨んでいたせいか、大して仕事はしてないのになんか疲れた…。ていうか、そういう↑諸々の事を悶々と思って心が疲れた。

そして過食に走る(爆)
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昨日のケータリング料理の残り物で…
★筍と海老のほっこり和風けぇくされ[LINK] 
★スナップえんどうのふわとろ翡翠ムース[LINK]

と、昨日パン屋さんで買ったレンコンのタルティーヌをワンプレートに盛って…それだけでなんか足りない！と思い、得意のミキサー料理を(笑)

★スナップえんどうの冷たい塩麹クリームパスタ(左)

ミキサーほんと手放せないです(笑)
てか、やっぱり食いすぎだろう！？

なのに、レシピポイントを稼ぎたいやら、甘いものが欲しいやらで食後にこんなもの作ってみたり。

★薔薇のハーブティーで二層仕立てのゼリー＆ムース�禺画像]
我が家のアップルミントは昨冬枯らしてしまったのですが、昨日たまたま友人から挿し芽用に何本か頂いたので、飾ってみました♪

ぶっちゃけ、前述のえんどうムースをお菓子に応用しただけなんですけど(爆)
一応、きちんと感を出そうと思い、薄いゼリー層と、淡いピンクのムース層の二層仕立てにし、レシピコンテストの基準に沿って、ハートの形に型抜きしました。

まずまず可愛く出来たんじゃないでしょうか？

味も、牛乳切らしてて豆乳で作ったので、あっさりです。
ただ、先日買ったエンハーブのローズプリンセス